好吃的油渣怎麼做?

過年過節的時候，家裏剩下很多的肥豬肉，實在太肥了都沒人吃，扔了又可惜，想換種方式做成油渣來吃，要怎麼做才好吃?

做油渣很簡單的，首先你要把肥豬肉切成兩三裏麵的小方塊，並清洗幹淨;然後放入加有小半碗水的炒菜鍋中，進行熬煮，待到肥豬肉丁縮成微黃色的小塊後就可以撈出來了，撒上食鹽拌勻就可以吃了，這樣的油渣香脆可口。但是在熬煮的時候火不要太大，而且一定要記得加小半碗水哦，這樣熬出來的豬油冷卻後會更白更香，還可以防止肥豬肉塊突然受熱而變焦。