酸奶怎麼加工好呢？

平時就非常喜歡喝酸奶，但是現在的飲食安全問題令人擔憂，而且自己也想嚐試一下DIY的樂趣，請問，家庭怎麼製作酸奶呢？

自己在家也是可以製作酸奶的，首先是要購買一瓶酸奶作為菌種，然後把鮮牛奶放進奶鍋中加熱煮沸五分鍾，如果你比較喜歡吃甜酸口味的，需要在煮沸牛奶的時候加上適量的白糖。等到煮沸的牛奶自然冷卻到42度左右的時候，就可以把酸奶菌種倒進牛奶中充分的攪拌，再把攪拌好的牛奶、酸奶混合物分裝在瓶子裏加上蓋蓋好，然後放置在三十五度左右的環境中發酵，等五個小時左右凝結成塊後，就可以食用了。