甜酒曲過期之後還能用嗎？

最近老公想要和米酒，所以就想要自己做一些，但是最近在做的過程中發現，要發酵的甜酒曲過期了，那麼我就想問一下，過期的甜酒曲還可以用嗎？

首先建議這位女士還是不要用過期的甜酒曲釀酒了，因為過期的甜酒曲是變質了的，而且這種發黴變質的甜酒曲當中，含有比較高的根黴菌密度，它們會長成菌落，但是如果它們的顏色是白色的話，那麼把它們挑去還是可以用的，因為他們還沒有什麼實質性的破壞，但是這種情況下，如果下次再做的時候，一定要事先將酒曲和水通過一定的比例混合之後再撒，不要直接撒幹的甜酒曲，因為有太多的菌落在生長。