巧克力中含有大量的可可脂,在天氣炎熱的時候,這些物質會分解,如果放在冰箱裏,溫度下降,就會讓這些可脂重新凝結,這不是巧克力的質量問題,也不是巧克力發黴了,所以可以吃的。如果巧克力放的時間過長,表麵會出現一層白色或綠色的絨毛,這是巧克力發黴了,這樣的巧克力會有毒素,所以不能再吃了,以免引起不適。
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