黃花菜的花蕊真的能吃嗎

劉石平- 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好！黃花菜的花蕊中含有秋水仙堿，在消化道中會轉化為有毒的二秋水仙堿，所以是不能吃的，雖然水焯後經過水洗是能夠去除掉一部分，但對人來說，也存在著不安全的因素，最好摘除後水焯，然後用水多洗幾遍，或曬幹後吃。