麵筋的熱量高嗎

劉石平- 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

你好！麵筋是麵粉中的蛋白質。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反複搓洗，把麵團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。烤麵筋的能量比較高，不建議經常食用。