麵包二次發酵要多久

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

家用的電烤箱還是比較好操作的，做麵包一般會發酵兩三次，其中包括一次發酵、中間發酵和二次發酵，二次發酵一般是在三十七八度，發酵40分鍾左右，看麵包的體積膨脹原來的兩倍大就可以了，發酵好的麵包，烤完才是比較好吃的。