台灣火爆的三杯雞在家裏也能做？快來試試新的美食！
我們大家都知道台灣與我們隔海相望，是中國大陸的一部分，台灣的回歸是指日可待的事情，我們大家現在與台灣也有了比較好的友好往來的關係，尤其是最近幾年，內地到台灣旅遊的人們越來越多了，我們大家也有機會品嚐到各種各樣的台灣美食。在台灣有很多經典的小吃，比如說台灣的手抓餅以及台灣的各種糕點點心，而在最近一段時間裏，比較火爆的一道台灣美食叫做三杯雞。那麼三杯雞到底包括哪三杯呢？我們大家如果想要在家裏麵吃的話，應該怎麼做呢？今天我就給大家講一講這種讓人垂涎三尺的美食。
一，三杯。
既然這道菜的名字叫做三杯雞，那麼它最精華也是最重要的部分就是它的三杯之上，其實很多人吃過很多次三杯雞，但是都不知道三杯雞到底是哪三杯。它們具體是指，一杯米酒，一杯香油，一杯醬油，這樣的搭配能夠讓三杯雞的口感更加正宗。如果這三杯的比例出現了問題的話，那麼就容易造成飯菜製作失敗。這三杯的配比是調製出口感較好的三杯雞的關鍵，所以一定要重視。
二，準備食材。
台式三杯雞在製作的過程當中首先需要我們準備好食材，它的食材主要是新鮮的雞大腿，新鮮的雞大腿肉質鮮美，比較容易入味。另外需要準備的是香油，料酒以及醬油這三個重要的配料。還有一個重中之重，也是台式三杯雞成功的秘籍叫做九天塔，它也是我們大家經常說的羅勒，這種調料能夠讓三杯雞的味道更加獨特，讓人沒齒難忘。
三，處理雞肉。
如果大家想要讓雞肉的口感更好，並且想要去除雞肉的腥味的話，那麼需要對雞肉進行處理。首先我們大家需要選擇新鮮的雞肉，然後切成小塊兒，另外需要我們大家放在調料裏麵醃製一段時間，這樣能夠讓雞肉更好的入味。雞肉需要事先放到廢水裏煮熟，需要用水煮沸之後去除浮沫，這樣的做法可以去除雞肉的腥味兒，讓菜的味道變得更加鮮美。
四，燜煮。
把雞肉炒好了之後，加入紅甜椒以及羅勒進行翻炒，另外倒入已經準備好的一杯酒，一杯醬油和一杯香油，再加入適當的水沒過雞肉，然後用小火慢慢的燉直到收汁，這樣的湯汁比較濃鬱。並且有紅甜椒的紅色和羅勒的綠色做點綴，這道菜就具備了色香味兒三個基本的條件，這種受台灣人廣泛好評的美食家常做法也是非常簡單的。
所以這種在台灣非常火爆的美食也並不是特別難做，我們大家想要嚐試也可以非常簡單的製作。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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