雞腿的營養價值極高，吃法也非常多，有人喜歡炸雞腿、有人喜歡吃辣子雞等，蜜汁照燒雞腿飯是另一種吃法，其做法很簡單，隻是醃製的過程不要放過多的鹽，醬油的鹹味已經足夠了。
一、蜜汁照燒雞腿飯做法
原料：雞腿2個（約100克），生抽、料酒、王凱洋槐蜂蜜、鹽、五香粉各適量。
做法：
1.雞腿汆水後衝涼，從雞腿末端沿著雞骨轉圈切，使下方的肉與骨分離;找到雞腿裏的白色骨頭，用剪刀順著骨頭豎直剪一刀，最後隻需沿著骨頭的上端將肉與骨剪開，就可剔出骨頭了;
2.雞腿肉用料酒、鹽、五香粉、生抽醃30～60分鍾;
3.取小碗放入2勺料酒、3勺生抽、1勺蜂蜜、4勺清水，調勻成照燒汁，備用;
4.將醃漬好的雞腿放在平底鍋中兩麵略煎;
5.當煎至一麵稍稍變硬時，澆上調好的汁;
6.收汁後即可出鍋裝盤，最後再淋上蜂蜜。
小貼士
1.照燒汁不需要放鹽，醬油的鹹味已經足夠。
2.醃製時可以加入蠔油提鮮。
3.若雞腿肉較厚不易煎熟，可選擇用烤箱烤製20分鍾。
二、營養價值：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
三、適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
四、注意事項：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
2、與芝麻、菊花同食易中毒；
3、與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
4、與芥末同食會上火。
