現代人的生活非常的富足，人們享受這衣食無憂的生活，而這樣的生活往往會造成許多人肥胖，進而影響身體健康。因此，現代人們開始流行減肥，希望能夠恢複健康的身體和勻稱的身材，而不少人認為吃肉食會有減肥效果，例如牛肉、羊肉都具有一定的減肥作用，那麼，減肥吃牛肉還是羊肉好呢？
1.如果是冬天當然吃羊肉好，全都是因為一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現，肉堿對於脂肪代謝有極強的促進作用。
2.各種肉類的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利於脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。
3.羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這麼多的優點，羊肉怎能不吸引人。
4.但是羊肉市場上分為綿羊肉和山羊肉，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。冬季吃羊肉有助於減肥，中醫上認為山羊肉屬於涼性的而綿羊肉屬於熱性的，因此前者最好少吃，後者具有補養功效對於我們的身體還有很有好處的，甚至是病人也可以適當的食用。
