家庭如何生黃豆芽呢？

黃豆芽的食用有很多種，涼拌黃豆芽黃豆芽炒肉都是比較美味的，而如果不想在外麵購買黃豆芽的話，那麼可以了解一些家庭發製黃豆芽的方法，下麵就是具體的方法介紹。

將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關係到豆芽最後的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要。

黃豆衝洗一遍，放入幹淨無油的容器中，水加至黃豆以上8—10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時裏吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）。

一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗。

夏天我隻泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子衝洗幹淨，雜豆棄之。

將育苗盤清洗幹淨，放入一張浸濕水的育苗紙。

將幹淨的黃豆均勻的鋪滿。

最為重要的環節。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。

黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。）

將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者幹淨透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次，一般摸到上麵的棉布幹幹的就準備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上麵，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。

豆芽已經差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候，馬上可以吃了。