現在，隨著生活水平的不斷上升，越來越多人也開始注重養生。黑枸杞作為一種功效好的保健佳品，深受廣大朋友的喜愛。相比較於紅枸杞，它所含有豐富的營養物質，能夠有效補充人體所需營養成分。同時它不僅可以直接食用，還可以泡水喝。那麼，黑枸杞能用開水泡嗎？
答案是不能。黑枸杞是很常見的一種保健養生食品,它的營養價值高,含有豐富的維生素、花青素以及其他營養元素,深受人們喜歡。越來越多的人都在喝黑枸杞,尤其是一些注重健康養生的人，而且黑枸杞具有清肝明目、滋陰養腎的功效,不少人喜歡買來泡水喝。
最佳的食用方法是冷水或者溫水衝泡,建議60度左右水溫最合適。溫度過高，會影響活性物質的釋放即破壞黑枸杞中的花青素。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
通常來說，北方的水質偏堿性，南方的水質偏酸性，所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用堿性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。
因此說，黑枸杞不能在開水中泡，這樣會損失黑枸杞本身所具有的 營養成分。我們隻有清楚地知道泡黑枸杞的正確方法，才能夠使黑枸杞中的營養價值最大程度的攝入人體內，有利於人體健康。
