大蒜是生活中常見的一種調味品，在韓國，人們吃飯都是離不開蒜的。研究表明，大蒜對於增強肝髒功能也有很好的效果。但是由於大蒜的氣味特殊，還是有一些人怕吃了引起口氣，避而遠之。其實，大蒜可以和其它食物搭配起來吃，這樣就可以改善口幹，提高營養價值了，比如蜂蜜泡大蒜，可以說是黃金搭檔。
蜂蜜泡大蒜的功效與作用
中醫認為，哮喘是由於體質虛弱，外感寒邪，使病邪不能排出體外，影響肺部的肅降宣發。蜂蜜能夠潤肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能夠增強免疫力，這兩種食物相配合，能夠緩解哮喘的症狀。
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。
蜂蜜中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝髒功能。中國醫師協會養生專業委員會常委劉健教授稱，大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口幹，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
蜂蜜和大蒜一起使用時，對鼻竇炎也有很好的治療作用，可以把大蒜搗碎，取出蒜汁，加入兩倍的成熟蜂蜜，再用生理鹽水把鼻孔洗淨，然後擦幹，用棉球醮取一些蒜液和蜂蜜直接塞入鼻孔中，每天使用兩到三次，對鼻竇炎治療效果明顯。
