相信很多人都沒有吃過鮑魚，一個重要的原因是鮑魚太過珍貴了，因為其珍貴性，使得鮑魚的價格非常貴，但吃過鮑魚的人都知道，吃起來的味道非常鮮美，鮑魚被人們稱為海洋裏麵的軟黃金，是因為其營養價值非常高，那麼如果是鮑魚片幹貨的話，該如何做成美食端上餐桌呢？
第一、鮑魚片幹貨的家常做法
材料
真空鮑魚片13片，雞蛋3顆，枸杞13顆，蔥1/2根，鮑魚調味汁1杯
做法
1、蛋打散、蔥切絲、枸杞洗淨備用。
2、將蛋液過篩，加入水1杯半（含鮑魚調味汁）拌勻，放入鍋中蒸約10分鍾，再放上鮑魚片及枸杞續蒸3分鍾，取出放上蔥絲即可。
第二、鮑魚片扒西蘭花
材料
罐頭鮑魚1罐，西芥蘭花半顆，粟粉和鮑汁適量
做法
1、西蘭花切小朵，燒一鍋沸水，加入一茶匙油，倒入西蘭花燙2分鍾，撈出泡冰水後瀝幹水分擺盤。
2、鮑魚切斜片，扒在西蘭花上。
3、鮑汁加入粟粉一邊煮一邊攪拌成芡汁澆在鮑魚片上即可。
第三、鮑魚片溜蝦球
材料
【主料】：
墨西哥鮑魚罐頭1罐2頭鮑（淨重255g）
大明蝦1kg（剝殼）
【調料】：
蒜米1顆（大小1０瓣）
老薑3片
小洋蔥3粒
鹽1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少許
食水1/3杯
蒜蓉8瓣
鹽
食油
醬清
花雕酒
粟粉（米湯芡）
做法
1、取出罐頭裏的2頭鮑魚切薄片，水留著備用。
2、洗淨大明蝦用利刀在蝦背上割一刀棄掉腸泥，洗淨（控幹水），預先醃漬備用。
3、熱鑊煸香蒜蓉鹽，倒入明蝦翻炒一炒不過8分鍾。
4、準備一個大圓盤，將蝦球放入大盤中。
5、在熱鑊裏倒入鮑魚水，灑下醬清和花雕酒各少許。
6、接著把鮑魚薄片投入熱鑊醬汁裏，澆入米湯芡翻拌不過一分鍾熄火。
7、用筷子夾鮑魚片鋪排圍在圓盤邊。
8、最後將香熱濃鬱的醬汁溜在蝦球上即可。
