平時人們會吃各種各樣的蝦，雖然不同的蝦外觀不一樣，吃起來的口感也稍有區別，但總的來說，蝦的營養價值都是很高的，尤其那些身體比較虛弱，抵抗力也比較差的人，平時不妨多吃一些蝦，能夠增強體質，可以提高免疫力等等，今天推薦的是鹹水蝦，詳細製作步驟如下。
鹹水蝦的做法：
主料
600g蝦
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量薑
適量料酒
做法：
1、將蝦清洗趕緊備用
2、用牙簽挑去蝦線
3、處理好的蝦用料酒醃製十五分鍾
4、燒少許水放入薑片和蔥段
5、將醃製過的蝦倒入鍋裏
6、蝦入鍋後煮七八分鍾即可。
注意事項
蝦煮的不能時間久容易變老。一般都是蝦變色其實就可以了。
鹹水蝦的做法
1.蝦先放水裏洗幹淨。
2.洗淨的蝦備用。
3.鍋中放入水，鹽。
4.水開放入小蔥，薑。
5.已經煮開的水。
6.把河蝦放入。
7.看到蝦變色，再滾幾下即可。
鹽水蝦的做法
1.材料準備好；薑切片、蒜切沫
2.鍋裏燒開水，放入薑片和料酒，水滾後放入蝦
3.調入鹽，蓋上蓋子，煮至水滾後將蝦撈出即可
4.薑蒜蓉放入碗中，調入生抽和麻油做蘸料即可。
鹽水蝦的做法步驟：
11原料圖：九節蝦。
22配料圖：生薑、香蔥、花椒、八角、桂皮。
33蝦洗淨後，在蝦的倒數第2個關節處用牙簽挑去蝦線，全部處理完。
44鍋中加入適量水，調入鹽，加入所有配料大火燒開後繼續滾約2分鍾，煮出配料的香味。
55下入處理好的蝦，調入1湯勺料酒。
66繼續煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透後撈出擺盤。（冰水最好是用涼白開製作）
小竅門
詩心片語：
1：加入配料的水燒開後可適當多煮一會，這樣味道更濃更香。
2：用牙簽在蝦的倒數第二個關節處，可輕鬆挑去蝦線。
3：蘸蝦的汁水依據自己喜好調配。
