所謂的紅蘿卜汁，也就是大家非常熟悉的胡蘿卜汁，眾所周知，胡蘿卜這種蔬菜的營養價值非常高，比如胡蘿卜富含維生素a，維生素a是人體必不可少的營養，如果人體缺乏維生素a的話，呼吸係統、泌尿係統以及眼睛相關功能都會下降，所以大家可以喝紅蘿卜汁補維生素a，那麼紅蘿卜汁要不要煮熟喝呢？
紅蘿卜汁要煮嗎？
近幾年，胡蘿卜汁可以祛斑的說法傳得沸沸揚揚，不少人都會想要試一試。不過，飲用胡蘿卜汁的話，到底是生飲好還是熱飲好，卻讓人舉棋不定。
那麼，胡蘿卜汁要煮熟嗎？其實，胡蘿卜汁生飲和熱飲都可以，這個是可以根據個人口味選擇的。不過，無論是生飲還是熱飲，由於胡蘿卜素是脂溶性的，因此飲用胡蘿卜汁，吸收的隻是維生素C。要想增加胡蘿卜素的攝入，就要加入葷油，燒開後飲用。
喝胡蘿卜汁的話，一般選擇在餐後一個小時左右飲用。
胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營養豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌症、高血壓、夜盲症、幹眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。
胡蘿卜汁的主要原料胡蘿卜每100克中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8可是，他.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5幹焦～1339.8千焦之間。
食用注意事項
1、胡蘿卜汁最好不要加糖或者少糖，否則會增加熱量。
2、胡蘿卜汁最好不要加熱。因為加熱後的胡蘿卜汁不僅會使水果的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。
3、胡蘿卜汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營養價值。
4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿卜汁。
