竹筒粽子可能人們隻是吃過，但不太會做，這也是屬於粽子的一種，不過並不是使用傳統的艾葉製作而成，而是使用竹筒，將竹子兩邊劈開以後就可以進行製作，也是非常簡單，最好是選擇新鮮的竹子，這樣包出來的粽子味道就會散發出來一種竹子的清香，更加有助於增強人們的食欲。
材料要求
1、選竹節(竹子為一年的 新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的 糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。
(長度不要超過25厘米是考慮受熱麵積，兩頭留長5厘米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱麵積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鍾左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。
2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、 香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在 糯米裏，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。
製作
一、將米淘洗幹淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到 米飯香味之時，即可剖竹吃飯。 竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
粽子蒸熟或煮熟後，性溫滯氣，並釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，加重胃腸負擔，故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。老年人、兒童及消化功能較弱者更應慎食。患有糖尿病、膽結石、消化性潰瘍等慢性疾病以及腸胃消化功能較差的人不宜多吃，以免引起腸胃不適，出現肚腹脹悶、便秘等症狀。
