現在人們的經濟條件越來越好，所以很多時候，如果條件允許的話，都會選擇帶著家人或是和朋友一起出去旅遊，當我們旅遊到了一個地方，除了觀看當地的文化特色，美食也是不可或缺的一部分。在四川廣元，很多人都會對這裏的美食垂涎欲滴。那麼，廣元到底有哪些特產小吃呢?
廣元涼麵，又稱蒸涼麵，是四川省廣元市的特色小吃。據傳，女皇武則天非常喜歡吃蒸涼麵，所以又名女皇蒸涼麵。廣元涼麵的主要製作食材有大米、糯米、醬油、香醋、食鹽、辣椒油、花椒油、味精、白糖、蒜泥等。涼麵口感滑膩爽口，清涼宜人，具有酸、甜、麻、辣、香的特點。
劍門火腿，是四川省廣元市劍閣縣的特產，源於浙江金華火腿。劍門火腿選用薄皮細腳、腿肉豐滿、肉質新鮮的豬後腿，經獨特的工藝醃製而成。成品火腿色澤鮮豔，紅白分明，內含蛋白質、脂肪、礦物質、多種氨基酸和維生素等。其味清香純正，鹹淡適宜，肥而不膩，美味可口。
劍門關豆腐，是四川省廣元市劍閣縣劍門關鎮的特色小吃。劍門關豆腐以劍門山區石沙地裏出產的黃豆為主原料，使用來自劍門七十二峰的泉水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序製成。突出的特色是顏色雪白，質地細嫩，味道鮮美，韌性極強。采用炒、炸、燒、燉、蒸、煎和涼拌等烹飪方法，可製作出兩百多個品種的菜肴。
核桃酥餅，又稱核桃餅，是四川省廣元市的特色傳統小吃之一。主要製作原料有麵粉、核桃仁、油、細砂糖、鹽、蛋、發粉、小蘇打粉、芝麻等。核桃餅用烤箱烤製而成，色澤淡黃，吃起來鬆軟香甜。
酸菜豆花麵，是四川省廣元市的特色風味小吃。酸菜用上好青菜做成。將酸菜多次淘洗，切成細絲，加菜油、椒麵、生薑、胡椒粉煎炒，然後加上點豆花的水，用文火煨燉，再放上豆花，做成臊子。在麵碗內放入紅油、椿芽、蒜苗等，再放入酸菜、豆花，味道清香可口，有解油開胃的功能。
