海鮮產品對於內陸很多人來說價格都比較的昂貴，由於本身存在的地理區域限製造成海鮮已經成為一種奢侈的菜品。不過在許多價格昂貴的海鮮當中，也有一小部分是很多人能夠承受的價格，像是花蛤就是一種物美價廉的海鮮貝殼類食物，無論是在菜市場還是超市花蛤都很暢銷，花蛤的做法也很簡單。
煮花蛤需多長時間
一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，隻需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。
水煮花蛤的做法
做法
1、食材
花蛤一斤
2、鮮香菇幾朵，蒜、蔥切末，薑切絲，辣椒醬
3、熱鍋熱油煸香辣椒醬、薑全倒入、蒜、蔥放一半
4、加熱水
5、倒入花蛤加料酒，鹽燒五分鍾盛出
6、花蛤上灑上剩餘蒜蔥末
7、鍋洗淨，重起油鍋
8、熱油倒入花蛤上，吃時拌勻，開吃。
爆炒花蛤的做法
1、鮮活花蛤買的時候若沒有完全吐淨沙，可要些海水回來，放在盆中繼續吐沙。清水洗淨，控水備用
2、幹紅椒、蔥、薑、蒜、紅洋蔥切好備用
3、炒鍋置於火上，油燒熱後，放入幹紅椒
4、再放入蔥、薑、蒜爆香
5、倒入花蛤，大火爆炒，再加入醬油、糖、少許精鹽、紅洋蔥，繼續翻炒至花蛤張開即熟
6、出鍋裝盤，味道鮮美的炒花蛤就完成了。
