山東德州的小吃有糟溜魚片以及大柳麵以及烤花攪鮭等，這些美食的製作方法是比較簡單的，而且味道是比較獨特的，大家可以來學習山東德州小吃的做法。山東德州的小吃主要是以糟溜魚片為主，這道食物是特別注重火候的，而且魚肉酸酸甜甜，深受消費者的喜愛，而且魚肉鮮嫩，是非常好吃的一道美食。
1、德州小吃糟溜魚片，糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜，也是火候菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡製釀造而成的香糟鹵，所以烹製出的魚片，香鬱鮮嫩，味美無比。
2、德州小吃大柳麵，大柳麵是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃，屬於魯菜係，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有“金絲纏碗”的美譽。
3、德州小吃烤花攪鮭，烤花攪鮭魚是以鮭魚為主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚是孔府菜中的上品，所以此菜在整個山東省都廣為流傳，不過各地區的烹飪方法和口感略有不同。德州的烤花攪鮭魚，除了體現了魯菜的鹹鮮特點，還有濃鬱的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味。
4、德州小吃布袋雞，布袋雞。夏津縣漢族傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。其製作精致，選料精良。須取當年生母雞，宰殺放血，褪毛，去內髒，剔除骨頭，僅餘頭，腿骨賂，按比例裝人海參、木耳、竹筍，海米，瘦豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料，經油炸、籠蒸，並配以青、紅蔬菜拚成圖案，望去宛若整雞伏於錦簇中。
5、德州小吃扒雞，德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的曆史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方麵更臻完美盛名天下，被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。
