頭孢其實是一種抗生素。雖然很多人認為抗生素對身體有害，但是在一些疾病治療當中正確使用頭孢，是可以快速控製感染的。但是大家也知道，部分人對頭孢藥物會產生過敏。所以在食用頭孢的時候，患者更需要注意飲食問題。食用頭孢之後，是不能喝啤酒的，會產生不良反應。
頭孢菌素類抗生素是廣泛使用的一種抗生素。頭孢菌素類分子中含有頭孢烯的半合成抗生素，屬於β－內酰胺類抗生素，是β-內酰胺類抗生素中的7-氨基頭孢烷酸(7-ACA)的衍生物，因此它們具有相似的殺菌機製。
本類藥可破壞細菌的細胞壁，並在繁殖期殺菌。對細菌的選擇作用強，而對人幾乎沒有毒性，具有抗菌譜廣、抗菌作用強、耐青黴素酶、過敏反應較青黴素類少見等優點。所以是一類高效、低毒、臨床廣泛應用的重要抗生素。
過敏反應是最常見的不良反應。常見皮疹、蕁麻疹、藥疹和嗜酸性白細胞增多等。偶爾發生過敏性休克。因為其母核與青黴素不同，因此其抗原性亦有差異。
各種頭孢菌素均為頭孢烷酸的衍生物，其遊離酸或取代酸都是有機酸，一般不溶於水，但其鉀鹽、鈉鹽則易溶於水，所以臨床應用的頭孢菌素類的注射劑型主要製成鈉鹽或鉀鹽。
頭孢烷酸含有不穩定的β-內酰胺環,在有水分子存在的條件下易被水解，堿、酸和溫度升高均能促進水解。所以臨床應用的頭孢菌素注射劑型多製成固體劑型的粉針劑。
注射用頭孢菌素多製成鈉鹽和鉀鹽的幹燥結晶或粉末，密封於安瓿中。這種粉針安瓿劑在室溫下可保存2～3年，臨用前加入注射溶媒溶解後需及時使用。
口服用頭孢菌素類是一些化學穩定性稍高而且能耐受胃酸的品種，如頭孢氨苄、頭孢羥氨苄等多製成遊離酸的片劑或膠囊。
