蒸花饃是一種常見的麵食，它用到的材料主要是麵粉、酵母粉、白糖以及紅棗等，首先要將麵粉跟酵母粉按照50:1的比例混合均勻，在用溫水融化白糖，將白糖水用來和麵，揉成麵團之後在醒麵1個小時左右，最後在將麵團切成小麵團，製作成花型，在表麵放在紅棗就可以放上蒸籠進行蒸熟食用了。
【食材】：麵粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。
【製作方法】
1、碗中加入1斤的普通麵粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用適量的溫水和麵，攪拌至沒有幹麵粉，下手揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。
2、麵板上撒少許的幹麵粉，取出發好的麵，揉麵排氣5分鍾，揉回麵團原來的大小，揉好直接搓成長條，在下成大小小相等的劑子。
3、再把每個小劑子單個揉圓，再搓成大拇指粗細的長條，長度約20公分左右就可以了。再用刀在上麵壓成花形，壓完一麵之後，再反過來交叉壓一下。然後在長條的兩端按壓一下，按扁，再用小刀切幾刀，兩端全部切好以後，放上紅棗，兩頭往中間卷一下，生坯就做好了，特別的簡單，而且很漂亮。
4、再做一個其它的花形，先把麵團搓成長條，再從兩邊往相反的方向卷，再用筷子在中間夾一下，夾完之後再把四邊切一下，在中間的位置放上一顆紅棗，一個生坯就做好了。
5、再取一個麵劑子，搓成長條，用刀壓出花紋，再反方向壓，最後從一邊向另一邊卷起來，卷好之後在背部捏合一下，這樣做出來的花饃更加漂亮。捏合好以後，反過來在上麵放一顆紅棗，這樣一個生坯就做好了。這幾種棗花饃已經全部做好了，特別漂亮，蓋上籠布，醒10分鍾，時間到以後，看到體積明顯變大，拿到手中輕飄飄的就是做好了。
6、把它擺放到蒸籠中，擺的時候稍微留點空隙，因為在蒸製的過程中，會膨脹變大，把花饃直接冷水上鍋，大火燒開以後轉中火蒸20分鍾，關火再悶5分鍾即可出鍋。
小貼士：
1、和麵的時候用溫水和麵，並且水的溫度不能超過40度，溫度太高的話容易把酵母粉燙死，那樣麵就發不起來了。
2、蒸好之後要在鍋中燜5分鍾左右再出鍋，這樣花饃不會塌陷。也不能燜時間太長了，那樣花饃會粘在篦子上。
這款花饃在我們這裏特別受歡迎，不僅做法簡單，而且好看又好吃，寓意也特別的好，蒸蒸日上，每年過年的時候都要做好幾鍋，吃到出去正月都沒問題，真是比麵包還要鬆軟。
