炒饃花的家常做法

作者:zllwin  時間:2015-04-06 16:02:57  來源: 大眾養生網

生活中常見的佳肴有很多,在對佳肴製作上不能隨意的進行,否則製作出來的佳肴自身不會很喜愛吃,炒饃花是很多人常喝的,這樣的佳肴味道獨特,吃的時候也比容易消化,同時對它的選擇也可以放心進行,它對身體沒有任何影響,那炒饃花的做法如何呢,下麵就詳細的介紹下。

炒饃花的做法:

材料:微幹饅頭若幹(一般飯量的,1-2個足以,而且,多了也不好炒),喜歡的蔬菜若幹(最好是適合炒來吃的,本次使用的是扁豆、番茄),鹽,花椒粉,生雞蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之類的,純粹根據個人喜好來就好。

做法:

1、將扁豆切絲,番茄切塊(大小可根據自己喜好),去除西紅柿中的水分(可略加鹽醃製去水),饅頭切丁(大拇指肚大小即可),生雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2、加熱適量油,待油熱後倒入扁豆翻炒,後加適量水(防止幹鍋)。

3、待扁豆炒至七八成熟,加入番茄,繼續翻炒,待番茄鬆軟後,加入鹽(若之前番茄醃製去水時加入過了鹽,可視自身口味選擇加鹽量)、花椒粉。

4、待扁豆至九成熟時,倒入饅頭丁,翻炒半分鍾,將打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上,繼續翻炒,直至饅頭丁表皮微黃,入口鬆軟(這個可以嚐一下,也可以用筷子輕紮來感覺一下)為止。

5、裝盤食用,可配以較為爽口的鹹菜絲一起食用。

在對炒饃花的做法了解後,在製作這樣佳肴的時候,可以根據以上步驟進行,不過也要注意的是,對炒饃花過程中,對火候也要掌握好,這樣製作出來的饃花才會好吃,這點在製作炒饃花的時候都是要進行注意的。

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