牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等細菌的通稱，是天然的而能夠服用的菇食用菌，在其中除少數種類有害或味道微苦而不可以服用外，絕大多數種類均可食。關鍵有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌美味可口，營養豐富。該菌菌體很大，肉肥大，柄粗大，食味美味可口，營養豐富，是一種全球性知名食用菌菌種。今日我給大夥兒共享幾種牛肝菌的作法，期待大夥兒喜愛！
一：素炒牛肝菌
原材料：天然的牛肝菌（幹貨知識）40g，尖椒10g，綠椒10g，細朝天椒依據本人口味，蒜2顆，鹽依據本人口味
作法：
1、備好食物，把牛肝菌泡發，基本全部幹貨知識全是要好好地整理的，要不然有土壤！
2、把植物油放進鍋中，放進紅辣椒和蒜煸炒兩下！油多放些，我們這裏的叫法是油多一點菌不柴並且還不容易中毒了，盡管幹貨知識是不容易中毒了的！
3、隨後放進泡好的牛肝菌，剛開始炒！要多炒一會。炒的差不多了，就放進尖椒和綠椒！放進食用鹽~煸炒兩下就可以起鍋啦~非常非常的香~
4、一碗純天然土特產就起鍋啦！是否很有胃口呢？
二：牛肝菌臘腸炒飯
原材料：香腸一根，紅蘿卜一大根，圓蔥一小塊，牛肝菌一小把，稻米2杯，鹽少量，生抽醬油少量
作法：
1、稻米清洗幹淨，放進平常做飯量的小水泡著，牛肝菌事前泡開，夏天約三十分鍾上下。假如想增加口味，可以用泡開過牛肝菌的水燜飯，前提條件是牛肝菌務必清理幹淨後再泡開
2、紅蘿卜、香腸滾刀塊，牛肝菌控幹水份切一小塊，洋蔥切絲，少量油燒開後進行爆香圓蔥，維持中文火將洋蔥炒軟，洋蔥炒軟後送到一旁，下香腸丁煸炒，會漸漸地炒成一絲植物油脂
3、將香腸丁送到一旁，隨便煸炒下牛肝菌，最終煸炒胡蘿卜丁，混和煸炒小一會兒，加少量鹽和生抽醬油調料，將炒好的菜倒進白米飯上邊，不必要的油不必
4、依照平常做飯煮，煮好啦略微燜一會兒~加一把大蔥拌入就可以，若開多了，下一頓加少量油爆鍋，加一大把蔥段真是美味到沒有朋友！
原材料：牛肝菌500克，薑拍破，蔥節子，辣椒尖椒，調味品，化動物油，鹽，水豆粉
作法：
1、水果刀輕刮底端，水流清理，不解決傘端，營養元素較大水平保存，切成片提前準備
2、化動物油入鍋後，下蔥薑，蔥變黃後，牛肝菌入鍋，天賦加點大骨湯，鹽。大約兩三分鍾後進味後，丟棄蔥薑，天賦加點芡粉
