醋泡黑豆的功效是很多的， 能夠很好的美容，減肥，還能夠明目，補腎，烏發，也能夠很好的緩解便秘的現象，對治療高血壓，高血脂都有特別好的效果，這些疾病都是我們在平時很常見的，而一些美容的功效也是女性朋友都在追求的，下麵我們來看看九度米醋泡黑豆的做法。
製作方法
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，
熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上麵會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。
做法：將黑豆洗淨，去除裏麵的雜質，放到通風處陽光下晾幹，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上麵貼上時間標簽，可以查看泡製的時間。.
注意事項
一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋沒有效果。
很多朋友在做醋泡黑豆或者醋蛋液的時候 都以為要選用酸度高的才行。其實這種觀念是錯誤的，因為養生用醋和度數沒有任何關係，《本草綱目》中記載：“醋有數十種，隻有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。因此要有養生效果，關鍵在於2點：1，是否純釀造的米醋。2，是否陳釀2年以上。並且，純釀釀造的醋最大隻能釀造出7度，高於7度的都是勾兌醋了。您做養生總不能用對身體有害的勾兌醋來做吧！！
有慢性腎病出現腎功能衰竭症狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為裏麵含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高，另外胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。
九度米醋泡黑豆的做法大家還是應該多了解，畢竟醋泡黑豆的功效是太多了，女性朋友可以美容養顏，還可以預防和治療很多的疾病，現在的人都是很容易生病的，平時應該多學習一些養生的知識。
