中國菜係有很多種，其中就有東北菜。雖然東北菜沒有名列為八大菜係，但是卻不能因此而忽略它所帶給人們的美味。在東北人人愛吃也稱為東北的代表菜就是豬肉燉粉條。很多外地的遊客常常到了東北也是必吃這道菜的。那麼今天就來看看它是怎麼做的吧。
原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，薑，花椒，大料，白糖，鹽，味素 :
做法： 1、將五花肉刮洗幹淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裏放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裏放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
豬肉酸菜燉粉條
材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，薑，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上麵的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鍾，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鍾左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
東北的家常菜和別處的菜就是不一樣，東北的菜，既實惠又好吃，東北的家常菜，一般買都是大燉菜，我最愛吃東北的豬肉燉粉條兒，吃著可香可香了，東北的豬肉燉粉條兒，比五星級飯店炒的菜都好吃，我想吃豬肉燉粉條的，你詳細讀一讀你上的這篇文章。
