今天，小編要教大家怎麼自製煲仔飯哦。媽媽們每天下班回家本來就很辛苦了，可是還要做菜做飯，為了節省時間，也讓媽媽們沒那麼辛苦，這時候一鍋香噴噴的煲仔飯就解決了一切問題。當然煲仔飯不隻是媽媽們的上上之選，也是所有吃貨的最愛，沒吃過煲仔飯，又怎麼能算吃貨呢？下麵先讓小編介紹下什麼叫煲仔飯吧。
煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，自製煲仔飯簡化了食材和工序。
原料 ：米 、花幹、豬肉、紅椒、青椒、小青菜、雞蛋、鹽、油、醬油、澱粉、料酒、胡椒、雞精
做法 ：把米洗淨，放在砂鍋裏泡一小時。泡過的米相對好熟：紅辣椒、青辣椒、花幹切好備用；小青菜用鹽水撈一下，備用，；米加上水在砂鍋裏煮，先用中火煮開，然後用小火收漿；飯收漿煮熟後，沿著砂鍋邊用小勺往裏麵加油，再用小火慢慢炕，貼著砂鍋的那些飯就可以成鍋巴了，嘻嘻，做這個的時候一定要有耐心；飯做好後，就開始做菜了，往炒菜的鍋裏加少量的油把肉絲炒熟，盛盤備用。再加少量的油放入蔥、薑把花幹炒好，再入肉絲，加鹽、胡椒、南德、一點點醬油（上色），最後加上紅辣椒和青辣椒，雞精，翻炒幾下起鍋，盛在砂鍋的米飯上麵。然後把小青菜也鋪在米飯上。（注：菜可以隨便搭配，喜歡吃什麼菜就做什麼菜放在米飯上就OK了）；用隻小碗裏麵放少許的鹽，用開水化開，把雞蛋打開順著碗邊滑進碗底，入微波爐，高火1-2分鍾（喜歡吃嫩的就少點時間，喜歡吃老的就多點時間）；把做好的微波爐合包蛋放在菜的上麵就大功告成了。
在家自製煲仔飯既健康又衛生，身為吃貨的大家怎麼能不具備這項技能呢？自製煲仔飯，不僅能給媽媽們節省時間，而且簡單易行，很容易學，偶爾在家做上一鍋美味的煲仔飯，換種口味，感覺也不錯哦。
