豬肉白菜餡包子的做法

作者:wazy328  時間:2015-05-12 16:34:58  來源: 大眾養生網

周日,妹妹們都來了,母親說中午包白菜豬肉包子吃,吃包子也省事。人多熱鬧,做得也快。我就提前發好麵、買好肉餡,剁好白菜、調好餡,來到就開包。妹妹們直誇我調餡香包子好吃,走的時侯每家都給她們打包拿走一些,哈哈,累並快樂著!

豬肉白菜餡包子的做法

豬肉白菜餡包子主要是以豬肉為餡加麵粉製作而成,是一種食物名稱。

豬肉白菜餡包子

主料

麵粉:500g

白菜:300g

五花肉:200g

配料

酵母:7g

幹粉條: 50g

薑末:1塊

蒜米:3粒

鹽: 2茶匙

味精:1/4茶匙

五香粉:5g

蠔油:2茶匙

豬肉白菜餡包子的做法

1 把麵粉放少許酵母和適量水活成麵團,醒兩個小時。

2 把醒好的麵揉成光滑的麵團。

3 五花肉剁小塊,薑蒜切末。

4 白菜洗淨瀝幹水分後切碎。

5 把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油,鹽,味精,少許五香粉,蠔油。

6 加入掰碎的粉條。

7 把餡攪拌均勻。

8 麵團揉成長條,再切成大小差不多的小團。

9 拿一塊擀好的皮放入適量餡。

10 一隻手按著餡,一隻手往內捏麵如圖示。

11 用同樣的方式繼續往前捏。

12 最後合口用力捏住就行。

13 包好的包子醒十幾分鍾,放入蒸籠內。

14 水開後放入,等鍋內水再開時開始計時,15分鍾就熟了。

注意事項

1.放入幹粉條相對難包一點,但是蒸出來好吃,粉條很勁道。

2.白菜要提前洗好晾幹,不然包的時候會有很多的水。

3.豬肉不用剁的太碎,這樣比較好吃。

小貼士

我在白菜陷裏放了少量的韭菜,所以在攪拌豬肉陷的時候,就隻用薑末了。這是和朋友學的,隻要有韭菜的陷就不用放蔥了。這樣味道好。

香噴噴的包子出鍋那會,口水直流啊,那天我們可真是吃的開心,玩的開心啊,希望下次還有這樣的機會,最後,要提醒大家的是如果是白菜的餡料,一般都用白菜汁打肉餡,白菜的營養不會丟失,還保持了白菜的原汁原味,肉餡還的打上勁才好。

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