我們很多人都喜歡吃魚，但是我們喜歡吃一些白開水煮的不好吃的魚麼，當然都不好吃了，我們則呢們可能喜歡去吃呢，所以我們一般都會喜歡去吃一些放了一些調料的魚，但是我們應該怎麼做呢，我們很多人都知道我們應該放什麼調料，但是我們是不是也知道放調料的的順序也是這一條魚是不是好吃的魚的關鍵，所以，我們是不是應該學習一下我們應該到底應該怎麼去放一些調料的順序。所以我麼可以通過下麵來了解一下我們到底應該怎麼放調料才可以讓我們的魚更加美味。
蔥薑蒜椒這四大調料俗稱"調味四君子"的這四種調料，之所以千百年來被中國人無比推崇，自是有其非凡的功效。但具體每種調料都有什麼特點，更適合在什麼菜肴中使用呢？之所以做肉要放蔥薑蒜椒，是因為無論雞鴨魚肉，都會滋膩，而這四種調料的共同特點就是辛溫、開胃和解膩
你做菜也把所有調料都放遍嗎？做菜不能亂放蔥薑蒜【牛羊要配花椒 做魚多放薑】查看大圖
蔥薑蒜椒這四大調料俗稱"調味四君子"的這四種調料，之所以千百年來被中國人無比推崇，自是有其非凡的功效。但具體每種調料都有什麼特點，更適合在什麼菜肴中使用呢？
"之所以做肉要放蔥薑蒜椒，是因為無論雞鴨魚肉，都會滋膩，而這四種調料的共同特點就是辛溫、開胃和解膩。"北京中醫藥大學副教授周儉告訴記者。具體到每種調料，又各自有其不同的特點：蔥能通陽、發散、去腥膻，薑能暖胃、除腥，蒜有消毒殺菌的作用，花椒則能溫中氣。雖然為溫熱之物，這四種調料也會在夏天入菜，周儉解釋說，防寒涼不僅僅是秋冬的事，即使夏天也會有寒氣，吃蔥薑蒜椒能防寒涼太過。
做菜時蔥薑蒜椒到底該怎麼放呢？中華中醫藥學會醫學博士莊乾竹做了細致的介紹。
牛羊肉等膻氣重的肉類，烹調時別忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去膻。
做魚要多放薑。魚，寒性大，需要薑這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚，要有薑絲；吃螃蟹，要蘸醋和薑末。此外，貝類(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鮮烹調時候也該放些薑。
蔥能壯陽、提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等。
蒜能提味，而且有消毒、殺菌的作用，異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，有降低膽固醇、促進營養吸收的功效。
通過以上的做法，我們可以更加深刻的了解放調料的順序，所以我們是不是應該可以知道調料也許是整條魚的關鍵但是我們是不是也想到了，雖然這是關鍵，但是我們是不是也要注意放調料的順序呢，也許當我們放調料更加注意順序了，我們的魚也會好吃了。
