街邊小吃是年輕人以及小孩子十分熱愛的美食之一，既方便，而且看起來有十分的有人，並且還十分的美味，而街邊煮玉米就是當中大家追捧的美食之一。不過街邊的煮玉米是否真的是你們的美味健康呢？這些玉米到底是怎麼來的？為什麼賣相那麼好而且久煮不爛呢？看了下麵的文章你就明白了。
很多人都吃過街邊煮玉米，但是可能很少人會注意到街邊煮玉米一直久煮不壞，這是為什麼呢?看了下麵的內容，你還敢吃街邊煮玉米嗎?
一網友以自己要賣煮玉米為借口，向街邊小賣店老板“討教”玉米“久煮不壞”的原因，老板說：“我們在小店外擺個爐子賣煮玉米的，都知道要往鍋裏放玉米香精。這樣可以讓玉米保持香味，不管在鍋內煮多長時間，玉米都不會餿掉，能賣更長的時間。”
街頭煮玉米因為添加了玉米香精而讓香氣成倍增加。這種香精不但可以讓冷凍的玉米棒子散發出誘人的香味，還能讓玉米的保質期變長。而且，加入玉米香精的“老鹵”可以久煮不變味。
在淘寶上，銷售玉米香精的賣家很多。一個廣東深圳的賣家告訴記者，他的玉米香精以純天然植物元素代替香料，其中包括純正的玉米物質，經科學方法調配濃縮而成。不過，在他銷售的玉米香精包裝上，清楚地寫著一家廣東的化工工業公司的名字。
我們來看看以前的報道：
玉米香精加甜味劑烀出“奶香玉米”
某食品添加劑店的銷售人員稱，“路邊賣玉米的小販，為了增加玉米的香味就放香精，為了增加甜度，就放甜味劑，為了讓玉米不變餿，還會往裏麵加防腐劑。 ”專家稱，所有的食品添加劑，過量使用都會對人體消化係統等帶來危害，如果抵抗力低的人，例如孕婦、嬰幼兒，長期食用添加劑超標的食品，可能導致胎兒畸形或發育異常等嚴重後果。
如今不是盛產玉米的季節，但街上賣熟玉米的隨處可見，一鍋熱氣騰騰的玉米，離老遠就能聞到香味。“玉米大多數都是冷庫冷藏的，現在哪有鮮玉米啊! ”某食品添加劑店的銷售人員稱，“路邊賣玉米的小販，為了增加玉米的香味就放香精，為了增加甜度，就放甜味劑，為了讓玉米不變餿，還會往裏麵加防腐劑。 ”
現象：“鮮玉米”一年四季都在售
昨日上午，記者在站前和鐵西聯營公司附近看到很多賣熟玉米的小販，離老遠就能聞到很濃的玉米香味兒。僅僅半個小時左右，一個小販就賣出近10棒玉米。“都是鮮玉米，肯定好吃。 ”看到記者要買玉米時，一名小販稱，她賣的玉米都是從南方進的，一年四季都在這賣“鮮玉米”，品種和北方的不一樣，特別香。
但另一名小販卻向記者道出實情，其實賣的並不是鮮玉米，而是冷庫裏的冷藏玉米，很多路邊小販賣的玉米特別香，還有一股奶油味，多是添加了玉米香精，“覺得不夠香就放添加劑，反正現在路邊的苞米一家比一家香，誰也不知道放了多少。 ”
調查：“奶香玉米”得加香精防腐劑
記者來到位於新興市場北側的一家食品添加劑商店，“有沒有玉米香精?”“是不是煮苞米用的?”一名穿著藍色衣服的售貨員給記者拿過一個標有“4081甜玉米香精”的白色瓶子，並稱，這是專門給玉米提香用的，0.5kg售價23元，煮苞米的時候往鍋裏放幾滴，味道馬上不一樣，“說明書建議放千分之一至千分之二的量，要是還嫌不夠香，就再多放點。 ”
記者拿著香精瓶，還未開封就聞到一股濃濃的玉米香，“這個隻能提香，要想苞米更甜，得放甜味劑。 ”該售貨員告訴記者，甜味劑17元/包，它的甜度相當於白糖的5倍多，“這些都是提味兒的，要想不變餿，還要加防腐劑，很多賣煮苞米的在我們這兒都這麼買。 ”記者看到，大包的“山梨酸鉀”有1000克，小包的“丙酸鈣”有500克。
隨後，記者走訪了另外兩家食品添加劑商店，他們對玉米香精也很了解，紛紛表示該添加劑對身體無害，如果嫌玉米香味兒不夠，可以多放一些，“沒有小瓶的了，有10斤裝的，80塊錢，這東西哪都能用上，也沒有保質期，留著慢慢用唄。”一名銷售人員說。
專家：過量使用添加劑危害健康
據雙山醫院諾特營養協會主任宋其展介紹，所有的食品添加劑，過量使用都會對人體消化係統等帶來危害，“防腐劑的主要成分為亞硝酸鈉，對人體消化係統功能危害較大。 ”
亞硝酸鈉可以使煮的東西更有光澤，並且耐煮，不容易煮爛，所以雖然對身體有害，但很多熟食攤販會用它煮東西。“這些食品添加劑的危害也因每個人的抵抗力不同而不同。 ”宋主任介紹說，如果抵抗力低的人，例如孕婦、嬰幼兒，長期食用添加劑超標的食品，可能導致胎兒畸形或發育異常等嚴重後果。
經過以上的介紹，各位網友是否還是那般一如既往的鍾愛那些街邊煮玉米呢？美味方便固然重要，可是口腹之欲再重要，又怎麼能夠重要的我們的身體健康呢？所以大家以後還是盡量少吃或者不吃街邊玉米吧，大家可以自己在家裏做，而且煮玉米也十分方便，吃自己做的才是最健康的。
