元貝，是一種用扇貝煮熟並曬幹後製成的幹貨。它的味道鮮美，具有豐富的營養價值。並且，與新鮮的扇貝相比而言，元貝還少了些許腥味，更符合大眾的口味。將元貝與肉沫搭配，就製成了一道美食——元貝瘦肉粥。今天，小編就為大家介紹一下元貝瘦肉粥的具體製作方法。
方法1
1、將大米淘淨，加清水浸泡半小時;
2、將瘦肉洗淨，剁成細末，生菜洗淨，也切成碎末;
3、將大米和適量水放入鍋內，用旺火燒開後，轉微火熬煮，至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢後(不見大顆粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮約5分鍾
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥麵滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、 吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。
2、 如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
方法三：
原料：大米250克，水、低脂牛奶各600克，元貝25克，鹽、糖各適量。
製法：
1.大米淘淨，浸泡至發漲、發軟，用紗布瀝幹，放入攪拌器，加兩杯水打碎，濾出米漿。
2.將米漿放入鍋中，加入一杯水煮沸，再加入元貝小火煨熟，一邊加牛奶一邊攪拌，煮3分鍾，停火，調入鹽、糖即可。
因為元貝是一種海鮮，所以對海鮮過敏的人一定要謹慎食用。元貝還具有滋陰、降血壓的功能，特別適合女性食用。但是，小編要提醒兒童和老人應該少食。由於元貝瘦肉粥是不容易消化的，因此，在品嚐時不宜吃的過多以免引起腹瀉。
