彌猴桃一直享有水果之王的美譽，因為其含有豐富的維生素而出名。彌猴桃口感酸甜，易於消化，是老少皆宜的水果之一。那麼，彌猴桃生吃怎麼挑選比較合適呢?彌猴桃還是應該在成熟之時食用口感最佳，過早食用口感酸澀，過於成熟甜味丟失而且營養價值又不高。下麵為大家仔細講解在挑選彌猴桃時應該注意的一些問題，供大家參考。
看看超市裏的獼猴桃，消費者經常會有很多困惑：獼猴桃到底應該怎麼挑?軟果和硬果哪個好?什麼硬度時吃最合適?
獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，消費者購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。
要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為隻要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。
不過，堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
大家在選購獼猴桃時，不妨考慮以下幾點：
看硬度。細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
彌猴桃生吃口味香甜，因此隻要彌猴桃生吃挑選時方法得當，此種水果一定會受到大家的青睞的。小孩吃彌猴桃時家長應當注意觀察果肉的顏色，如果出現了腐爛的現象應當立刻停止食用，防止因為細菌感染而引起的腹瀉與腹痛現象。平常在保存彌猴桃時要注意貯藏時間，不要放置過久，防止食物變質而引發腸胃疾病影響身體健康。
