醬爆雞肝是一種比較好吃的做法，關於醬爆雞肝的做法是比較多的，那麼醬爆雞肝的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種醬爆雞肝的做法，都是很美味的哦！想要了解醬爆雞肝的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下麵就一起來看看吧！
醬爆雞肝的做法一
材料：雞肝500克，生菜1片，西紅柿半個，食鹽4克，醬油1湯匙，薑5克，桂皮1段，幹辣椒1個，料酒1湯匙，老抽1湯匙，植物油2湯匙，白糖8克，小蔥10克，迷迭香1/8勺，香葉2片，草果1個，水適量。
做法：
1、將雞肝摘去肥油，清洗幹淨。
2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片，水開後小火煮約2分鍾。
3、蔥葉洗淨，薑切片，準備好香料。
4、煮過的雞肝撈出，用溫水衝洗幹淨，原來煮過的水倒掉不用。
5、炒鍋中放入適量植物油，待油溫升高後放入蔥、薑、迷迭香、香葉、草果、桂皮、幹辣椒，小火炒香。
6、放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻，放入雞肝，翻炒。
7、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫。
8、蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透。
9、倒入盆中，晾涼，表麵用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時。
10、待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。
醬爆雞肝的做法二
材料：1斤雞肝，適量生抽，適量老抽，5g糖，1.5g鹽，適量香蔥。
做法：
1、將雞肝切小塊焯去血水撈出控水。
2、起鍋熱油，把雞肝下入煸炒一下，倒入醬油和糖中火慢炒。
3、小火蓋上鍋蓋燜幾分鍾，中間開鍋再炒一下防止糊鍋。
4、出鍋前加入鹽，入盤後上麵放上香蔥。
醬爆雞肝的做法三
材料：雞肝、香菇、油、醬油、料酒、花椒粉、大料、薑、鹽、青紅椒、香菜各適量。
做法：
1、把雞肝切成小塊，用水焯掉血沫。
2、鍋內放油炒雞肝和香菇片，再加入醬油、料酒、花椒粉、大料、薑汁、糖炒勻。
3、加入水收汁。
4、快好的時候放入鹽和青紅椒，還可以放些香菜，翻抄出鍋即可。
以上就是關於醬爆雞肝的做法有哪些的相關介紹。上麵為大家介紹的這三種醬爆雞肝的做法，相信大家看了之後，已經知道該怎麼製作醬爆雞肝了，大家如果想要學做醬爆雞肝的話，可以按照上麵介紹的做法來做哦！當然啦！關於醬爆雞肝的做法遠遠不止上麵介紹的這些，在此就不一一介紹嘍！