雞肝顧名思義當然是雞的肝髒了。很多人都知道動物的肝髒營養價值很高，當然眾多動物肝髒裏麵，隸屬於雞肝的營養價值最高了。所以在知道營養的食物同時，一定要了解雞肝怎麼做好吃的秘訣，可以讓你享受美味又補充營養哦。
所以對於想要享用美味雞肝的人們來說，不妨了解一下雞肝怎麼做好吃的雞肝食譜。這樣也讓雞肝成為你餐桌上的美食哦。
山藥青筍炒雞肝
原料：山藥、青筍、雞肝
調料：鹽、味精、高湯、澱粉
做法：
1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。
2、全部原料分別用沸水焯一下。
3、鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入原料，翻炒數下，勾芡後即成。
注意：當然如果一時沒有選購到新鮮雞肝，選擇豬肝，同樣的做法也是不錯的瘦身營養美食哦。女性朋友們應該不要錯過哦。而且吃這道美食的前後最好別喝茶，不然可能影響營養吸收哦。
醬香雞肝
原料
新鮮雞肝、糖、醬油、蔥、薑、料酒、茴香、桂皮、鹽
製作
1. 雞肝洗淨，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水衝淨。
2. 鍋中換幹淨的水，放入蔥薑、少許茴香及桂皮，燒開後放入衝淨的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。
3. 待煮沸後用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鍾左右。
對於像雞肝這種動物肝髒，吃了要知道它的營養功效，還要了解雞肝怎麼做才好吃。當然最重要一點，一定要記住哦。雞肝營養高，膽固醇同樣不低哦。食用太多，會引起冠心病等危害，老年人更要注意適量食用了哦。這樣才不會讓你不小心吃出疾病來哦。
