羊肉抓飯的做法大全有哪些

羊肉抓飯，飯菜全一，吃起來味道鮮美，具有一定的營養價值，尤其是在秋冬季節多吃羊肉具有很好的滋補效果。羊肉抓飯的做法也不太難，如果有熟羊肉可以省些時間，另外羊肉片做出來要軟嫩，這樣口感會更好，放入葡萄幹等輔料讓營養價值更高。

主料

小羊排200g 大米1杯

胡蘿卜1根 洋蔥半根

輔料

葡萄幹適量 鹽適量

蔥末適量 薑末適量

羊肉抓飯的做法步驟

1. 加色拉油油於鍋內，燒熱，放入蔥薑末炒出香味。

2. 放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋蔥絲、胡蘿卜絲(梢粗)，炒熟後加鹽加米加水（水漫過米）。

3. 大火燒開（期間不要翻動米讓其蓋在羊肉的上麵，可用筷子在米上麵紮幾個洞至鍋底，使其受熱均勻），看到湯快收幹時後小火悶25~30分鍾，撒入葡萄幹拌勻即可。

4. 吃的時候可從下往用飯鏟多翻幾次 ,這樣可使米飯更筋道,羊肉味道也更均勻滲透到米飯中!~

以上就是羊肉抓飯的做法，這款飯沒有放入雞精味素等調味，因為也沒有必要。主要還是突出羊肉的鮮美，做出來後米飯也是油亮噴香，讓人食指大動、食欲大開，是很具有營養和調養的美味，具有很好的滋補效果。