冬天吃什麼好 一種魚冬天吃效果驚人好。魚肉肉質鮮美、營養豐富，被認為”公認的補腦黃金“，冬天正值飲食進補的好時節，冬天吃什麼好？鴉片魚是個不錯的選擇，你對它的了解有多少？和小編一起看看吧，一種魚冬天吃效果驚人好。
魚肉肉質鮮美、營養豐富，被認為”公認的補腦黃金“，冬天正值飲食進補的好時節，冬天吃什麼好?鴉片魚是個不錯的選擇，你對它的了解有多少?和菜譜網小編一起看看吧，一種魚冬天吃效果驚人好。
一、營養價值
鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
鴉片魚是魚類的一種，屬於海魚，鴉片魚也叫做是鮃魚，鴉片魚的營養價值很高，鴉片魚有很好的養生功效和保健作用，所以鴉片魚適合我們日常食用，我們可以將鴉片魚做出各種各樣的美味佳肴來。
二、食療作用
鴉片魚(味甘，性平，無毒;能補虛益氣，魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，學名稱牙鮃，又由於其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯和我國交界地區，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。
蔥蒸鴉片魚頭
材料
適量的大蔥，鴉片魚頭一個，蒸魚醬油(必備)，料酒、薑，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
做法
1、準備備好的一個魚頭清洗幹淨，然後將其放在一邊備用。
2、然後再調入適量的醬油(不要太多)，料酒。糖，薑絲，辣椒醬當做醬料，可依據自己的口味做比例。
3、放入鍋中蒸，上氣後十分鍾即可，然後熱油，上麵撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。
剁椒鴉片魚頭
主料：
鴉片魚頭1個
調料：
油，胡椒粉，料酒，鹽，剁椒，白糖，蒸魚豉油，蔥花，蒜瓣，薑。
做法：
1、鴉片魚頭對半劈開，去鰓，處理幹淨，外部和內部都抹上少許鹽和胡椒粉，醃製一下，涼幹水分。
2、鍋內倒少許油，燒熱，放入蒜瓣、薑片爆香，用中火把魚頭兩麵略煎一下。可以省去此步，如果不煎，可以適當的蒸多幾分鍾。
3、取一大盤，將煎好的魚頭放入盤內斷麵朝下，放上剁椒、少許胡椒粉、薑絲。
4、拿小碗將蒸魚豉油、料酒和糖攪拌一下，使糖溶解，用勺子均勻的倒在魚頭上。上鍋蒸5-7分鍾左右，魚眼基本發白，撒上蔥花，再蒸一兩分鍾即可上桌啦。
結語：以上是小編帶來的有關鴉片魚的介紹，相信 大家對這種海魚有一定的認識吧。
