蘿卜的吃法有多少種?最常見的有燉湯、炒煮、風幹、醃泡蘿卜條等，其中，泡蘿卜條是夏天最為受歡迎的吃法。為什麼說泡蘿卜條在夏天受到許多人的歡迎呢?主要是因為泡蘿卜條能夠幫助增加食欲、促進消化、利尿、穩定血壓等功效。但是，家中自製泡蘿卜條的做法是怎樣的呢?
如今，即使您是在外麵餐館吃飯，也會經常看到有許多的餐廳都會備有泡蘿卜條贈送，這樣就能幫助客人解膩、增加食欲、促消化等。那麼，如果您想經常吃到這道開胃菜，建議不妨自己學習泡蘿卜條的做法，家中製作隨時食用。
蘿卜
蘿卜是我國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植。可四季栽培，周年供應，產銷量也很大。由於人民生活水平的提高，消費習慣的改變，科學技術的發達，反季節栽培也有所發展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培.實現了蘿卜超時令上市，很受廣大消費者歡迎。
蘿卜的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方麵，有較好的藥效。
蘿卜原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心裏美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用於製肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含澱粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
【功用】清熱生津，涼血止血。
【營養成分】
蘿卜的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和澱粉酶。據測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。[1]蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
泡蘿卜條的做法
美食原料
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
泡蘿卜條的做法
1、將蘿卜削去頂須洗淨晾幹，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫;
2、將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天後，即可食用。
泡蘿卜條就是用新鮮蘿卜加工製作而成，是我們日常生活中的一道開胃小菜。而泡蘿卜條的做法也是較為簡單的，隻要您在製作之前了解基本步驟，就可以品嚐到自己親手製作的開胃泡蘿卜幹，尤其適宜在當下的酷暑夏日裏食用。
