泡菜是很多人都喜愛吃的食物，這樣食物不僅味道獨特，而且在吃的時候，也不會損害到人體健康，所以它是一個放心的好選擇，但是對它吃的時候，都是要注意不能隨意的亂吃，尤其是對一些腸胃不好的人，在吃的時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體各方麵不會有損害，那四川蘿卜泡菜如何做呢?
對四川蘿卜泡菜如何呢，也是很多人不太了解的，這樣食物在製作上，都是有著一些方式方法，因此製作前，也是要對它進行很好的了解，使得我們吃的時候，也是知道如何製作。
四川蘿卜泡菜：
材料：白蘿卜2條，芹菜60公克，櫻花蝦15公克，糯米粉1大匙，鹽2大匙，水150㏄，薑泥1/2茶匙，蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1大匙，粗辣椒粉3大匙。
做法：
1.白蘿卜洗淨去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
2.將作法1的白蘿卜丁加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿卜丁醃漬均勻，至白蘿卜丁軟化後，取出瀝幹水份，備用。
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鍾，撈出櫻花蝦瀝幹。
4.糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
5.芹菜洗淨，切成長約2公分的芹菜段，備用。
6.將作法2的白蘿卜丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
通過以上介紹，對四川蘿卜泡菜做法，都是有著很好認識，在製作的時候，都是可以按照以上的方法進行，這樣使得口感和色澤上，都是很吸引人，對人體各方麵，都是沒有任何危害，在吃的時候，也是可以放心選擇的。
