對於喜愛吃肉的人群來說，在日常生活中也應該多吃一些蔬菜，因為蔬菜中的維生素含量相對較高，經常吃蔬菜的話，有助於補充身體中所需要的維生素。而蔬菜的類型也是多種多樣，其中厚皮菜就是不少人都會喜愛吃的一種蔬菜。但是在吃厚皮菜的時候也需要來認識到哪些人不適宜吃這種蔬菜?
厚皮菜不能和什麼一起吃
1.應結合采食部位選擇品種，如采食嫩苗擇青梗種為宜;如剝取嫩葉梗則可選用白梗種。
2.南方春、秋兩季集中收獲，主要供應11月至次年5月的冬春淡季市場。
3.北方主要供夏淡市場。宜鮮銷。可炒食、煮食或稍燙煮後涼拌，作餡的一種綠色蔬菜。
厚皮菜的食用禁忌
牛皮菜的品種有很多，我們應該選擇一些嫩的品種，選擇一些葉子和莖都比較嫩的品種來食用，一種是選擇白莖的品種的牛皮菜是比較適合吃的。采食部位選擇品種，如采食嫩苗擇青梗種為宜;如剝取嫩葉梗則可選用白梗種。南方的春秋兩季都有上市場，牛皮菜可以炒著吃，也可以涼拌，吃起來都是是特別不錯的。
厚皮菜的功效作用
1.清熱祛風莙達菜含有大量維生素，被人體吸收後，能增強機體抵抗力，防病抗感染，流感病毒流行之時，食此菜有預防作用。患心煩上火，眼目紅赤病症時，此菜可作輔助治療之品。
2.驅蟲解毒本品含有大量的植物纖維，能促進胃腸蠕動，增進消化功能，利於大便的排瀉，具有寬腸通便作用，故可解除體內蓄積毒素，排出腸內寄生蟲。
3.通淋治痢本品為堿性蔬菜，可糾正體內酸性環境，有利於體內酸堿平衡。還含有大量微量元素，有利於水電解質紊亂的糾正，具有利尿止痢作用。
4.止帶調經莙達菜有一定的營養強壯作用，能穩定和調節婦女內分泌功能，增強機體體質，起到調理月經，減少白帶的作用。
