生薑是我們生活中十分常見的一種輔料，不僅可以用來當做調味料，同時生薑也有一定的藥用價值，生薑是屬於一種性溫的食物，經常食用生薑可以改善體寒或者是改善身體感冒等作用，而經常吃薑不會引起上火的情況，但是如果患有肝火過旺就不宜食用生薑。
吃薑上火嗎?
吃薑上不上火，要看個人體質，一般情況下正常人適當吃薑是不會上火的。但對於陰虛火旺、手心發熱的人、肝炎病人、口臭便秘的人、咳黃痰的人、脫發的人等等這些體內有火或腎氣虧損的人都是不適合吃薑的，這些人吃薑不但會火上澆油，還會傷及津液，對健康不利 。
生薑做為日常調味品
吃薑會上火嗎?
對於這個問題，得分情況而論，總體而言，薑性溫，一般情況下，正常人吃薑是不會上火的。但每個人的情況不同，體質存在很大差異，而吃薑上不上火，主要取決於個人的體質，比如：對於陰虛火旺的人，本來就存在肝火、胃火或心火，吃薑後會加重上火症狀。而對於脾胃虛寒、腎陽虛不足一類，體質偏寒的人，吃了不但不會上火，還大有補宜。
哪些人不能吃薑：
1、手腳心發熱的人，這類人一般屬於陰虛的體質，吃生薑會使津液虧損更多，讓身體更虛，會出現眼幹眼澀、口幹、心煩、失眠等不良症狀。
2、經常眩暈耳鳴的人，出現這一症狀的人大多是由於肝火過旺造成的，如果再吃薑，這就等於“火上澆油”會讓肝火更旺。
3、肝炎病人不能吃薑，主要是因為吃薑會引起熾熱，對消除炎症不利。
4、口臭及便秘的人不能吃薑，口臭、便秘一般來說是因為胃腸有火造成的，吃薑會加重胃腸內的火，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
5、咳黃痰的人不能吃薑，痰黃是因為肺熱肺燥，食用薑會加重症狀。
6、脫發的人不能吃薑，雖然薑外用可以生發，但脫發的人因為一般都是腎陰虛造成的，如果吃薑會造成腎陰更加不足，會加重脫發程度。
