如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那麼，現在我就給大家傳授一下有關蛋煎鍋烙這道菜的做法吧。
1.將豬肉剁成肉餡，可以豬肉放入冰箱中冷凍後拿出來先切成薄片再切成細絲，然後切成末，這樣更簡單省時些，也可以直接用買來的肉餡
2.將肉餡放入大碗中，放入2大勺花椒水順著一個方向攪打上勁，再放入醬油攪打上勁
3.將香菇去把洗淨切成細末，將香蔥也洗淨切成細蔥花
4.將切好的蔥花和香菇放入肉餡碗中放入食用油攪打均勻，最後放入鹽調好味
5.將餳好的麵團搓成長條，然後切成小劑子擀成水餃般大小薄厚的餃子皮
6.將餃子皮放入餡料包成中間捏合兩邊露餡的鍋烙生坯
7.將平底鍋放少許油，然後將包好的鍋烙擺到鍋裏，豎排鍋烙之間要緊緊貼合，而兩排之間露餡處之間要留有距離
8.中火將鍋烙底部微微煎上色，然後倒入適量清水薄薄的鋪滿鍋底就可以，馬上蓋上鍋蓋，小火將水分煎沒，然後再同樣放一次水後再將水煎沒，此時餃子皮已經透明成熟
9.最後再淋少許食用油在鍋底，中大火見到底部金黃即可
10.用鐵鏟將鍋烙一長排鏟起放入盤中即可
11.蛋煎鍋烙的前麵和普通鍋烙的做法完全相同，隻是完成兩次灑水後，鍋底放少許油然後倒入一層放了少許鹽調味的雞蛋液，中火蛋液凝固，上撒少許香蔥花即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家裏學著做菜，不僅健康，而且營養美味，今天小編為你介紹的蛋煎鍋烙你學會了嗎？
