當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時,你是不是向往路邊的美食街?其實去路邊吃不衛生,你還不如自己學著做。下麵,就讓小編帶大家先來學習一下韭菜雞蛋豬肉餃子的做法吧。
1.肉餡放在大碗內,加和適量鹽、醬油及薑末,放在一邊入味。
2.12將雞蛋烹好,烹的過程中用筷子不停的攪拌,使烹好的雞蛋很碎(如圖),就不用再到菜板上切了。
3.21烹好的雞蛋碎晾涼,倒入肉餡中,加入一點鹽一同入味。(我在這裏加入的鹽量是以後放入韭菜後就不用再加了的。以免韭菜拌入鹽後會出水。)
4.1因為做的是水餃,所以和麵的時候在麵粉裏加少許鹽,吃起來會更勁道,而且煮的時候不易粘鍋。將麵粉揉成光滑的麵團(如圖)後,餳十五分鍾。
5.2韭菜切碎(如圖)備用
6.麵放在一邊餳著,這個時候可以把切好的韭菜倒入肉餡中,把餡料拌勻,就等著包餃子了。
7.麵餳好,就開始做啦!先把麵團搓成一個長條,然後分成很多的小麵團,壓扁,用擀麵仗擀成餃子皮,就可以包啦!要是先麻煩,也可以在外麵買現成的餃子皮,隻是我不太喜歡買的餃子皮,那個太厚了,而且吃起來沒有自己做的口感好。
8.包的是水餃,我的手藝也就這樣了,嗬嗬!包蒸餃會更好看些。
9.鍋中水燒開,就可以下餃子了。我是用炒鍋煮的,因為這個水麵比較寬。
10.煮的過程中,加了三次涼水,這樣煮出來的餃子皮勁道滑爽,口感好。看見餃子都漂在水麵上,就OK啦!
11.盛入盤中,就這個樣子啦!總覺得沒有我媽媽包的好看!味道嘛,倒是還可以啦!嗬嗬!我家寶寶吃了六個,很給力!
民以食為天,吃的可是我們人生中的大事,那麼吃的健康更為重要今天為您介紹的韭菜雞蛋豬肉餃子,方法易學,步驟簡單,趕快去家裏的廚房一展身手。