魚類是分為淡水魚和鹽水魚兩種的，在市場上最為常見的就是淡水魚，在眾多淡水魚之中，營養價值最高的應該是青魚了，青魚還有一個非常好聽的名字叫做螺絲青，這種魚類的肉質不僅很厚，而且非常的鮮嫩，味道也很鮮美，魚肉中含有很多的脂肪，那麼螺絲青魚怎麼做好吃呢?
第一，螺絲青魚怎麼做好吃呢?紅燒螺絲青魚。青魚洗幹淨，切成段，中間分開~~裝進盤裏，鍋裏燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋，將斬好 的魚塊放進鍋裏 煎至兩麵金黃所色，兩麵煎..再放點鹽 放醋 料酒 胡椒粉..加入冷水 一次加到位大火燒個5分鍾左右再改小火燒至..快起鍋的時候放蔥花~~雞精...
第二，螺螄青魚又名太湖青魚，因此魚在太湖中專吃大田螺，所以味極清雋。此魚頭尾清氽最鮮，中段或紅燒，或做熏魚，或做魚丸子、炒魚片、氽魚卷、做魚粥等。，吃淡水魚.當然要吃青魚，俗稱螺絲青.肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。
是宴請賓客首選魚宴。方法/步驟：將頭尾剁成瓦塊魚大小，用料酒加鹽少許一泡大概六分鍾，我的經驗是加幾滴醋更好。再香菇三四塊以水發開，候鍋中水沸，將魚塊、香菇、料酒等一起下鍋，鍋再開即熟，盛在碗內，加一些青蒜絲等輔料在上麵，均勻灑開。把鍋洗好，倒入色拉油三湯勺，點火燒熱到手背離油麵五CM能感到很熱時起鍋，慢慢的、均勻的澆在魚身上，聽見呲啦的聲音就說明油溫剛剛好。
螺絲青魚怎麼做好吃呢?麻辣螺絲青魚。菜市場買的新鮮魚，讓人剖開弄幹淨，
