在市場上麵，我們可以看到很多的蘿卜，因為蘿卜品種的不同，顏色形狀大小也有一定的區別。不同種類的蘿卜的食用方法也是不同的。例如水果蘿卜，是可以生吃的。對於一些可以入菜的蘿卜來說，雖然也可以生吃，但是因為比較辛辣，所以口感並不好，最好選擇燉煮或者是烹炒的食用。
營養
蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。[6]
蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
藥用
中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿卜可增強肌體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
食用宜忌
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
