茄子熱量高嗎?

茄子的熱量通常不高。每100克茄子大約含有21千卡的熱量，屬於低熱量蔬菜。茄子本身含有的碳水化合物和脂肪都很少，因此對於控製體重和糖尿病患者來說，是一種較為理想的食材。

茄子的熱量主要來源於其所含的水分和少量的碳水化合物，由於茄子的水分含量較高，大約為92%，所以它的熱量相對較低。此外，茄子還富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，對維持消化係統健康有益。然而，茄子在烹飪過程中如果采用油炸或加入大量油脂的方式，其熱量會顯著增加。

在日常飲食中，建議選擇蒸、煮或烤等烹飪方式來製作茄子，這樣可以最大程度地保留其營養，同時控製熱量攝入。如果需要就醫，應谘詢醫生或營養師的建議，根據個人健康狀況調整飲食。