中華烏塘鱧營養價值

中華烏塘鱧，又稱為黑魚，是一種具有豐富營養價值的淡水魚類。它含有豐富的蛋白質，每100克魚肉中蛋白質含量高達18-20克，遠高於其他常見魚類。此外，中華烏塘鱧還富含多種微量元素，如鈣、磷、鐵等，以及多種維生素，如維生素A、B、D等。這些營養成分對人體健康具有重要意義，可以增強免疫力，促進生長發育，改善視力，預防貧血等。同時，中華烏塘鱧的魚肉質地鮮美，口感滑嫩，深受人們喜愛。然而，需要注意的是，中華烏塘鱧的魚刺較多，食用時需小心。總的來說，中華烏塘鱧是一種營養價值高，口感好的健康食品。