孔娟副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院  營養科

黑米的功效與作用有什麼

病情描述:

黑米的功效與作用有什麼

醫生回答:

黑米具有多種功效與作用:首先,黑米外皮層中的花青素類色素具有強抗衰老作用。其次,黑米富含蛋白質、多種氨基酸、維生素B1、B2、B6、B12及礦物質等營養素,營養價值高於大米,適宜身體虛弱者食用。再者,黑米中的黃酮類化合物等活性成分有助於保護心血管健康。此外,黑米還能促進胃腸蠕動,改善便秘,並有助於調節血糖。但需注意,不易消化、容易上火的人群及肝豆狀核變性患者應慎食黑米,服用四環素類藥物時也不宜同時食用黑米。

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