怎樣做肋條肉燒猴頭菇 美味食療湯

      貧血是近些年常見的一種現象，該怎麼改變這種狀況，其食療法對其益處多多，猴頭菇就在其中——肋條肉燒猴頭菇，其可以調養貧血，利於身體的健康保健。

【猴頭菇的做法】肋條肉燒猴頭菇

　　【食療功效】適用於貧血。

　　【原料選擇】

　　水發猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發黑木耳、水發玉蘭片、油菜心各50克，海米、精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、薑、幹澱粉、清湯、香油、熟豬油各適量。

　　【調製方法】

　　(1)將水發猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽後撈出，擠幹水。

　　(2)豬肋條肉去皮，洗淨，剁成茸，放人碗內，加雞蛋清、水、精鹽攪勻上勁，擠成圓子，放人沸水鍋中氽熟撈出。

　　(3)水發玉蘭片、油菜心洗淨，切成片。蔥、薑洗淨，分別切成細絲。

　　(4)將油菜心放人沸水鍋中氽熟撈出。

　　(5)炒鍋上小火，放人熟豬油和用幹澱粉調成的雞蛋黃液，攤成蛋皮取出，切成片。

　　(6)炒鍋內加入清湯、玉蘭片、海米、黑木耳、油菜心、蔥絲、薑絲、蛋皮、豬肉圓子、猴頭菇片燒沸，加精鹽、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出鍋即可。