在出門旅遊的時候，野外生活較為艱苦，吃點魚幹肉幹再好不過了，不僅可以補充蛋白質，也有利於維持體能。但若你以為吃魚幹肉幹越多越好，那可就想錯了。
不利減肥。肉幹是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉幹脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
致癌物多。魚幹、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚幹，或是加工魚幹的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
增加鹽分。為了便於保存，魚幹和肉幹裏都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。
增加廢物。魚幹和肉幹中所含的大量蛋白質，隻在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一係列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。如果吃了魚幹或肉幹，應當多喝水、豆湯或淡茶，並增加蔬菜水果的攝入量。
魚幹肉幹作為零食，偶爾享用，是不錯的選擇。但是千萬不可將其作為主食食用。
