四道素食刮刮“油水”

隨著生活的水平的提高“三高”人群不斷增加，也越來越關注可以降降“油水”的蔬菜了。小編今天就介紹四道素食，來刮刮“油水”。

1、蔥蒜

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑製高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫能預防血栓。

2、山藥

其黏液蛋白能預防心血管係統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。

3、地瓜

有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。

4、芹菜

含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。

洋蔥、山藥、地瓜、芹菜都是我們日常生活中很是常見的蔬菜，看到這四道素食又是刮“油水”的好助手，是不是有計劃試一下呢。